Achtung Bärlauch-Liebhaber !
Jedes Jahr veranstaltet unser Gasthof von Mitte März bis Ende Juni:
Bärlauchspezialitäten
z.B. Bärlauch-Forellenfilets, Lammspieß mit Bärlauch, Pangasiusfilet mit Bärlauchschaum, Putenschnitzel mit Bärlauchrahm, Bärlauchspätzle u.a.
Info Bärlauch (Allium ursinum)
Die Pflanze enthält viel Vitamin C, regt die Verdauung an und ist gut für Leber, Galle, Magen und Darm. Außerdem wirkts sie blutreinigend und hat antibiotische Eigenschaften. Die Pflanze teilt im wesentlichen die Eigenschaften des Knoblauchs, nur ist sie bedeutend heilkräftiger. Die Grenze von Nahrungs-, Würz- und Heilmittel ist fliesend.
Die Blätter des Bärlauchs sind ein aussergewöhnliches Gewürz. Sie verleihen Speisen eine besondere Note. Roh verfeinern sie Salate und andere Speisen durch ihr charakteristisches, würziges Aroma.
In unserer Küche wurde eine natürliche Konservierungsmethode entwickelt, die es uns nun ermöglicht, das ganze Jahr über Bärlauchgerichte auf unserer Speisekarte zu haben.
Etwas für den Feinschmecker!
Hier haben wir für Sie weitere tolle Infos im Netz entdeckt:
www.baerlauch.net
Schwarzwaldgasthaus
Linde in Schramberg, Ortsteil Tennenbronn - Ihr Ferien-Hotel mit
badischer und internationaler Küche, Grillterrasse, moderne Gäste- und
Familienzimmer sowie Hochzeitszimmer. Bus-Übernachtungen für
Reisegruppen (Vereinsreisen), Familienurlaub bzw. Wanderurlaub möglich.
Gehobenes Speiserestaurant mit Spezialitätenwochen; hauseigene
Konfitürenproduktion. Alle
Hotelzimmer sind Nichtraucherzimmer. Biker im Hotel sind willkommen!
Bekannte Ausflugsziele der Umgebung sind: Triberg und Gutach,
Baden-Baden, Europapark Rust, Burg Hohenzollern, Bodensee, Freiburg und
Kaiserstuhl, Elsaß und Straßburg. Die Wanderwege beginnen vor der
Haustür. 
